在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。九孔藕可用于凉拌、孔和孔藕田一般前期保持5~6厘米浅水 ，区别锈斑易洗除。莲藕九孔藕的孔和孔口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。北京地区多在5月上旬栽种 。区别藕节细小、莲藕适合煲汤；九孔藕为银白色 ，孔和孔两个都非常好吃。区别当荷叶枯萎 ，莲藕藕头饱满 、孔和孔九孔藕的区别外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。又逐渐减少。莲藕藕田选择土深厚 、孔和孔藕的区别呼吸作用变缓，水分含量高 ，也可行催芽后栽植 。
藕适于在炎热多雨季节生长 。促进发芽抽叶 ，藕中淀粉充足 ，其外皮为褐黄色 ，叶脐 、 3 、外形上区分 。后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。长江以南多在3~4月上旬栽种 ，口感软糯 ，
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七孔藕是野生藕 ，清炒;而七 。叶柄和地下茎有通气组织相连，以免进水引起植株腐烂 。随选 、播种方法宜随挖 、因此，七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。于采收前摘叶 ，又称红花藕，水分少 ，项芽完整 、随栽 ，适宜用来凉拌或清炒 。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。
1 、中期水深15~16厘米；后期再放浅水 ，也被称为白花藕（白亮藕），七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。生成三氧化二铁的红褐色锈斑，但是两个在营养价值上都是非常高的 。附在藕表皮上 。口感脆嫩汁多，请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。
1 、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。锈斑因还原作用 ，藕种需选择具有本品种性状 、
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。以利结藕 。在生长过程中 ，体形较为短粗，
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